A la découverte des coulisses de la haute gastronomie

La collection Portraits (intimistes) de chefs, comptant huit ouvrages, invite le lecteur à une découverte des coulisses des plus grands restaurants gastronomiques lémaniques en compagnie de leurs chefs, des équipes de cuisine et de salle qui les entourent et de leurs fournisseurs.

A travers une série de portraits et d’interviews, elle dévoile l’envers de maisons renommées, menées par des professionnels passionnés. Des carnets d’adresses commentés par les chefs permettent aux gourmands de s’approvisionner directement auprès des meilleurs artisans des métiers de bouche de la région. 

Ouvrages préfacés par Frédy Girardet, Philippe Rochat et Gérard Rabaey, tous trois triplement étoilés Michelin.